菠菜是生活中不起眼的家常菜。它有绿色的叶子和新鲜的味道。可以也可以和凉混用。它是人们餐桌上的常客，人们一年到头到处吃它。但是当你吃菠菜的时候，你知道它含有什么营养吗?你知道它的营养价值吗?如果你不知道可以，那就和小编一起去看看吧。

一、营养成分

菠菜被誉为我们生活中维生素的宝库。这种蔬菜含有多种对人体有益的维生素，尤其是维生素C和维生素B，含量特别高。除了以上，还含有胡萝卜素、蛋白质以及、铁、钙、磷等对人体有益的微量元素，能满足人体正常代谢过程中对不同营养的需求。

二、植物粗纤维

菠菜是一种绿叶菜品，它含有大量的植物粗纤维，这种物质进入人体以后，不单能加快胃肠蠕动，缓解便秘，还能提高胰腺功能，可以加快身体内消化液的分泌，对促进消化也有很大的好处。

三、胡萝卜素

胡萝卜素是菠菜中最重要的营养成分，据说每一百克菠菜中含有胡萝卜素的数量高达一.二克，这种物质进入人体以后，可以转化成维生素a它能提高上皮细胞健康，也能保护人类的视网膜，平时经常吃菠菜能吸收丰富的胡萝卜素可以减少多种传染疾性疾病和眼科疾病发生。

四、降糖成分

菠菜中还含有一种类似于胰岛素的降糖成分，它能降低血糖也能维持血糖稳定，平时那些患有高血糖和糖尿病的人群可以适量多吃一些菠菜，能让病情维持稳定，也能让人们的血糖处于正常状态。另外菠菜中还含有多种微量元素，这些物质能加快人体代谢，可以减少中风和动脉硬化等心血管疾病发生。