今天小编来给大家介绍一道粉丝蒸扇贝的美味佳肴，粉丝蒸扇贝是以扇贝胃主要食材烹制而成的一道家常美食菜。食材中用到的粉丝含有十分丰富的蛋白质和膳食纤维以及各种矿物质，而扇贝干制后更是被列入八珍之一，可见这道菜的营养价值有多高。下面小编就来给大家介绍一下这道菜的做法吧!

所需食材：我们需要事先买好扇贝5个、龙口粉丝30克，并准备好蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉少许、生抽1汤匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2汤匙(30ml)。

具体做法：材料准备好之后，我们需要先将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用，粉丝剪短一些用温水泡软备用，再将姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用;泡软的粉丝沥干多余水份，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀;然后把粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。接下来将芝麻油加入炒锅中烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用;然后再往锅里倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色，再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。这时候我们可以将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上，将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上，再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里，最后再用大火蒸6分钟后关火，将烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。

养生功效：扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，人们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。此外，粉丝中的膳食纤维和丰富的蛋白质具有很好的健脑作用，经常食用粉丝蒸扇贝可有效改善脾气虚弱和食欲不振的症状，其富含的纤维素还可促进促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

结语：以上就是小编为大家总结的粉丝蒸扇贝的做法了，通过上文的详细介绍，相信大家都知道如何烹制粉丝蒸扇贝了吧。日常生活中如有便秘、消化不良、脾气虚弱、畏寒症、四肢疲倦以及手脚冰凉的症状，不妨在家自行烹制一道粉丝蒸扇贝食用，帮助缓解和改善以上的种种不适。