冬季气候干燥，要多吃一些滋阴润肺的食物，减少肺部和呼吸道的感染哦。冬季吃什么好呢，今天推荐的是莲藕，可以补充纤维素，滋阴润燥，同时也可以排毒，怎么吃呢，来看看这道适合冬季的肉丁彩椒炒莲藕的做法。

【润肺排毒食谱肉丁彩椒炒莲藕】

主料：瘦肉150g、莲藕1段、干木耳20g、黄柿子椒1块、红柿子椒1块

辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、葱适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、白醋少许、香油适量

步骤：

1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

2.泡发好的木耳洗净撕成小块。

3.莲藕切成丁，用清水洗干净。

4.锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。

5.瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。

6.红黄椒切成丁，生姜和大蒜切成片、葱切成小段。

7.煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉，然后沥干水分。(过凉后的莲藕丁和木耳比较脆)

8.锅烧热加入适量油烧到六成热，加入肉丁翻炒至熟，出锅待用。

9.锅里再加入适量油烧到八成热，爆香葱姜蒜。

10.加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。

11.加入炒好的肉丁，加入适量盐，少许白醋翻炒均匀。

12.勾芡出锅，一点点水淀粉就可以了，淀粉一定要少。

这几天空气质量太差了，出门在外需带口罩，但也会有疏漏时，每天可以吃些润肺水果或者食物，小编做道润肺-----肉丁彩椒炒莲藕，加入黑木耳、莲藕、彩椒三者搭配，营养丰富，补充维生素，还能排毒润肺，是冬季不可缺少的润肺美食。莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其富含丰富的维生素C、抗氧化物、多糖和多酚类则可达到抗癌效果。莲藕和彩椒一起吃，补充丰富的维生素和矿物质，具有排毒润肤的作用，适合冬季食用，还可以润肺止咳，而且还可以有抗氧化的作用，适合多种人群食用。

上面小编介绍了肉丁彩椒炒莲藕的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，冬季润肺排毒滋阴润燥，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。