食物的种类是有很多的，我们在挑选和搭配的时候一定要看是否适合自己的体质。以免搭配不合理，造成不必要的麻烦。想要吃到美味的食材，不妨看看小编的介绍，这里有最营养的食材和食谱。

鸡蛋韭黄肉丝

鸡蛋韭黄肉丝所需材料

主要食材鸡蛋、韭黄、猪肉、红椒、盐

鸡蛋韭黄肉丝的做法

1、韭黄洗净，切段;猪肉洗净，切丝;红椒洗净，切条;鸡蛋嗑开，打散入碗，搅匀后入油锅煎熟，备用。

2、锅中倒油加热，下入韭黄和猪肉炒熟，加红椒和鸡蛋炒匀。

3、下盐调味，临出锅时淋上香油即可。

鸡蛋韭黄肉丝的功效与作用

鸡蛋韭黄肉丝含有较高的胆固醇、维生素、氨基酸等物质，具有清热解毒，养阴润燥之功效，鸡蛋韭黄肉丝特别食用与发育期的小朋友食用，能起到一个健脑提神的作用。韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。肉丝中的蛋白质是非常丰富的，而且还可以有补充氨基酸的作用，具有增强免疫力和抵抗力的功效。这道菜适合很多人群食用，特别是会对于女性来说是不错的养生保健食谱。

鸡蛋韭黄肉丝的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有补脑的作用，大家可以放心食用。