湘菜在菜谱中是味道比较多味的，是很多人都比较喜欢的菜品，有的人去饭店吃饭也会专门去湘菜馆，不过饭店里面的菜一般油都太大，而且每天吃外面的菜也不健康，那么，自己在家怎么做湘菜呢，今天，苹果绿天然养生专家为您介绍湘菜特色养生菜农家小炒肉、干锅土豆片，一起来了解下吧。

农家小炒肉做法：五花肉100g、瘦肉200g、大青椒100g、盐4g、十三香3g、植物油50g、鸡精8g、酱油12g，先把五花肉、瘦肉切片备用，在把大青椒洗干净切块备用，在把蒜切片备用，开始起锅，倒入植物油，放入花肉炸熟，一定要用旺火哦，然后在加入切好的青椒、蒜片煸炒，最后加入瘦肉片鸡精、盐、酱油、十三香。翻炒至熟后装盘就行了。

农家小炒肉功效：肉性平味甘具有补肾气、解热毒、润肠胃、生津液是功效，一般热病伤津、产后血虚、燥咳、补虚、便秘、滋肝阴、止消渴的效果不错。

干锅土豆片做法：五花肉80g、土豆400g、植物油40g、豆瓣酱12g、鸡精2g、辣妹子15g、香油3g、蚝油13g、孜然粉3g、盐3g、干辣椒20g，先将土豆去皮清洗干净，切成1厘米厚的片，因为是干锅，要先将土豆片用水煮熟，在煮的时候去准备其他的材料，五花肉切片、葱切0.5厘米段、蒜切片、干辣椒切2厘米段，这时候土豆捞出备用，开旺火倒入植物油，放入五花肉煸炒，然后在放煮熟的土豆片还有辣妹子、耗油、干辣椒、豆瓣酱、盐煸炒，最后放入鸡精、孜然粉翻炒后放入准备好的干锅，淋香油撒上葱花就可以了。

干锅土豆片的功效：土豆可解毒消炎，还可以对一些疾病有一定的作用，比如：关节疼痛、高血压、高血脂，此外，土豆具有抗衰老的功效和减肥的功效是家喻户晓的，大家可以采用吃土豆片的方法来减肥、美容养颜哦。

湘菜特色养生菜看起来简单，但是做起来难，尤其是专家介绍的农家小炒肉、干锅土豆片，苹果绿天然养生专家介绍一个小小的材料需要经过多次的加工才能够成为成品，谁让大家爱吃还养生的，多多学习这些佳肴吧，自己做的还干净、健康。