很多人都以为螃蟹死了不能吃，那么是不是所有的螃蟹死了都不能吃呢？其实海蟹也分品种，有的品种的螃蟹死了吃了会引起中毒，然后还有一些品种的螃蟹死的时间不长是可以食用的。那么，海蟹属于哪一种呢？
海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了千万不能吃，否则就会中毒。因为河蟹死了体内就会产生一种毒素。海蟹放在冰箱一两天就可以食用。死的海蟹要闻闻有没有气味，还要掂掂分量，太轻了就说明死的时间长了。
其实死了的海蟹是可以吃的，不过要看条件。有些海蟹在快死的时候就会发臭，如青壳蟹，这种是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹，它在离开海水之前就已经死掉的，也是不能吃的。
一般来说，海蟹在死后的一天内，或冷冻时长不超过半个月，都能吃。要注意的是，海蟹死的时间越长，其口感越差。而如果死的时间超过这个期限的话，最好就不要吃了，因为它体内也还是会积累一些毒素，即便是煮熟了，这种毒素也不易被破坏。如果买回来的海蟹还是活着的，那么可以把它放在干净的淡水中养几天，让它把脏物给吐出来。
葱姜干炒蟹
食材明细：海蟹三只、香葱适量、姜适量、生抽一勺、盐适量、料酒适量、干面粉适量
制作步骤
1、准备好原料，将蟹洗净。
2、香葱切段，姜切片。
3、将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块。
4、将蟹的切面沾上少量的面粉。
5、锅内放油，入蟹块炸至八分熟，捞出控油。
6、锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油。
7、将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香。
8、倒入蟹块翻炒。
9、加入一勺生抽和适量盐调味。
10、放入剩余葱段，翻炒至葱断生出锅。
脾胃虚弱不宜食用，因海蟹性寒，脾胃虚弱的人食用容易引起腹泻。
患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、胆囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的，不利于病情的控制。
孕妇、老人和小孩要谨慎食用，会加重肠胃负担。
