瘦肉海带黑木耳汤

【材料】水发海带、水发黑木耳各100克，瘦猪肉60克，葱段、姜片各10克。

【调料】盐、味精各适量，水淀粉适量，鸡油、淀粉各1大匙，猪骨汤750克。

【做法】

（1）海带、黑木耳洗净，切丝；猪肉洗净切丝，用少许淀粉抓匀备用。

（2）锅置火上，加入鸡油烧热，下葱段、姜片炒香，再放入肉丝炒散，然后加入猪骨汤、海带丝、黑木耳丝煮沸，加盐、味精，以水淀粉勾薄芡，即可出锅装装碗。

鲜虾时蔬汤

【材料】鲜虾、圆白菜各100克，蒜末、姜末各少许。

【调料】高汤、料酒、盐、味精各适量。

【做法】

（1）鲜虾去虾线后洗净备用；圆白菜洗净，切块备用。

（2）锅预热，放入蒜末、姜末炒香，再放入鲜虾、圆白菜圆白菜同炒。

（3）烹入料酒，加入高汤，放入盐、味精煮至入味即可。

草决明枸杞子牛肉汤

【材料】牛肉60克，草决明15克，枸杞子15克，黄精15克，生姜2片。

【调料】盐、味精各适量。

【做法】

（1）草决明、枸杞子、黄精、生姜分别用清水洗净；牛肉洗净，切块。

（2）所有材料放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，改小火慢煲，2个小时后，加入盐、味精即可。

名医保健指南：草决明可以清肝明目，润肠通便。枸杞子不仅具有滋补肝肾、明目的功效，还可改善面色、促进肌肉生长，具有强筋健骨的作用。经常食用，可延缓衰老、益寿延年。

虾仁青菜鲜辣汤

【材料】虾仁、青菜各100克，蒜、姜末各少许。

【调料】辣酱1大匙，番茄酱1小匙，盐、高汤各适量，胡椒粉少许，黄油、料酒各2大匙。

【做法】

（1）将虾仁洗净。

（2）青菜洗净，切块待用。

（3）锅置火上，烧热黄油，下入蒜、姜末、辣酱、番茄酱炒香，然后再下入虾仁、青莱拌炒，烹入料酒，倒入适量高汤，加入盐、胡椒粉煮至入味即可。

名医保健指南中医认为，虾有补肾壮阳的功效。此汤尤其适合有肾虚、精神不振、腰膝酸软等症状的人食用。