1　材料图。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。　　2羊肉切块，加葱姜焯水。3大葱切段姜切片，准备八角和香叶。4水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。5焯好水的羊肉洗去沫沫。6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤7　大火烧开转小火，烧上，8中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。9开锅即可食用。小窍门板栗跟羊肉可以搭配，补中益气，很棒的。板栗好吃但比较难剥，最近尝试了一下，还是有相对容易的方法，把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。需要注意的是，不要煮的时间太长，避免柏林煮熟反而不好剥了，也不要放凉，凉了内皮还是不好去除，趁热，不烫手最好。

这个羊肉本身有些肥油，我一点儿油也没有加，烧出来挺好吃，口感稍干，但一点儿也不柴。如您发现有部分资讯内容不显示，请直接复制链接选择浏览器打开，不要使用微信打开。