香菜是我们常见的一种蔬菜，它奇特的香味常用以作为配料，但就是这么小小的香菜，却又保护血管、提高免疫力、促进食欲、保护眼睛等功效。今天小编就教大家用香菜做2道有食用功效的菜。

推荐食谱

一、香菜鱼片汤

原料

黑鱼肉400克，香菜100克、料酒、葱段、姜片、盐、鸡粉各适量

做法

1、黑鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

功效

有降血压和胆固醇，软化血管，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

二、拌香菜

原料

香菜450克，葱、香油、盐少许

做法

将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。