一杯225毫升的脱脂牛奶含热量85千卡。脱脂牛奶满足了现代人对高蛋白质、低脂肪的吸收，这种牛奶营养价值相对于全脂牛奶要低一些，但是还是富含丰富的蛋白质的。

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。

脱脂牛奶富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙质等成分，这种食物是一种减肥人士的理想食物。脱脂牛奶的热量比较低，适合一些特殊人士食用。

在喝牛奶的时候需要注意，这种食物不建议和巧克力搭配，有人喜欢将牛奶和巧克力搭配，其实这是错误的，牛奶和巧克力搭配的话，可能会引起草酸反应，严重的甚至会 引起食物中毒。

牛奶不建议空腹搭配。有人喜欢在早上空腹的时候喝牛奶，其实这是错误的。牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量，这样实际上是起不到任何的营养滋补作用的，最好的做法就是讲食物在餐后两个小时喝，这样牛奶中的营养才可以最大限度的被人吸收。