茄子大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材，而且营养物质丰富，常见的蔬菜的一种，维生素和纤维素比较丰富，可以起到很好的保健的作用，而且还可以促进食欲。茄子的食用方法有很多，下面就来介绍水蒸茄子的做法，可以有清热解毒解暑的作用。

水蒸茄子

食疗功效：清热消肿、降脂防癌

营养价值：蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类

适宜人群：适宜热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、高血压、动脉硬化等患者食用

禁忌人群：消化不良，容易腹泻的人，不宜多食

所需材料

主要食材茄子、油辣椒、葱、蒜、姜、味精、盐

做法

1茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

2油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

3将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。

功效与作用

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。这样的食用方法可以有很好的抗衰的作用，适合多种的人群食用，同时也可以有促进食欲的效果，同时也可以预防便秘，对于抗氧化和提高体质有帮助。

水蒸茄子的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单最重要的是它的营养价值是很高的，不仅可以不从各种的营养物质.而且还可以有清热解毒消肿降脂的作用，大家不妨试试，有益身体健康。对提高体质有一定的作用和效果。