活海参可以生吃吗？活海参不可以生吃，生海参可能携带细菌甚至病菌，并且海参煮熟了吃会更有营养。

海参的功效与作用是什么？

1、促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

2、预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。

3、补血补钙

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状，它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。

4、抗疲劳

海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。此外，它的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

5、促进伤口愈合

海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

6、增强人体免疫力

硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。