大家在平时的生活中都会吃到黄豆芽吧，它是黄豆经过加工和泡发以后出来的蔬菜，它的价格相对比较便宜，而且也是非常有营养的一种蔬菜，做法有很多，可以凉拌和炒着吃，也可以做配菜。当然它有丰富的营养价值，下面来看看凉拌黄豆芽的做法。

凉拌黄豆芽

食材主料 豆芽500g

辅料 葱适量 红椒1个 熟芝麻少许 香油1勺 陈醋1勺 辣椒油半勺 蒜蓉半勺 生抽2勺 糖少许

步骤

1.黄豆芽清水炮制四小时

2.泡好的黄豆芽去根沥水备用

3.蒜剁蓉，红干椒切丝

4.香油 陈醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽两勺，糖少许，搅拌成汁水备用

5.锅里放入开水，然后倒入黄豆芽煮几分钟，两三分钟就可以了，然后把红椒丝也稍微注意下，出锅前加入葱丝就立刻捞出来，然后在冷水里过一下

6.将煮好的豆芽从冷水里捞起沥水

7.过滤以后的豆芽放入一个大碗里面，放入红椒丝和葱丝，然后加入调好的汤汁，加入进去搅拌均匀入味，拌好的凉菜上桌之前加入一些熟芝麻味道会更好。

凉拌黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。在生活中，有很多朋友喜欢吃黄豆芽，这不仅仅是因为黄豆芽美味可口，还因为黄豆芽具有十分高的营养价值。黄豆芽能够帮助人们解毒、健脾利湿等。在夏天，凉拌黄豆芽就是一款很好的解暑清热的菜肴。而且常吃黄豆芽还是美容养颜的食品之一哦，因为它可以保持你乌黑的头发，而且还可以有缓解雀斑的作用，让你更加的美丽。同时吃黄豆芽也适合青少年，有助于生长和预防贫血等好处哦。

关于凉拌黄豆芽的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是黄豆芽有着很丰富的营养成分，而且口感很好，适合很多人群食用，不仅对于女性来说有美容护法的作用，而且对于青少年来说还是很好的有助于生长的食品哦。