粉蒸肉大家看到它的名字就知道是蒸出来的一道美食了，大家吃过吗，相信在我国的一些南方地区大家应该都是吃过粉蒸肉的，它的味道是特别棒的，肥而不腻啊，下面我们就来了解粉蒸肉蒸多长时间。

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。但是具体的时间跟做法也有很大的关系，下面介绍一个详细的粉蒸肉的做法供参考：

用料：

五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 适量、姜 2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 适量

做法：

1.整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水

2.肉切薄片

3.将酱料调味品一起和肉片混合抓匀

4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜最好

5.南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上

6.取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上

7.放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可

小贴士：

1，粉蒸肉，多半选择五花肉比较好，可是我跟LG不爱吃肥肉，就选择了肥肉少的比较集中的后腿肉。

2，整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。

3，垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。