柚子很苦的原因很多人并不清楚，也没有特别的去了解，只是苦的时候吐掉了，当你吃到苦的柚子时这里建议大家还是不要吃为宜，因为味道难吃无法忍受，二来这些造成苦味的成分不保证对身体无害，苦柚子是不适合食 用的，对于柚子肉很苦的原因 我们从下面正文中去学习。
柚子在生长的过程中，其中是含有大量苦味成分的，只有在柚子生长成熟后，果肉的味苦成分才会消食，只有柚子的果皮是苦的。因此在选购柚子的时候一定要留意，千万不要购买了未长熟的哟最，这样的柚子虽然可以吃，但是味道不好，而且营养价值也偏低，果皮较厚，非常不划算。
2、食用不当有些柚子的皮非常苦，例如胡柚就非常苦，在吃柚子的时候如果方法不当，也是会有很强烈的苦味的。对于这种很苦的柚子我们需要先把果肉完全剥离出来在食用，如果上面沾有一点皮，在食用的时候就会有苦味。而且也要直接用嘴吧果肉咬下来，这样可能会更苦。
柚子生长时间还是很长的，如果柚子的生长环境受到污染，例如土壤中含有某些有毒有害的物质，被柚子树吸收后转移到果实中，就会使柚子中存在大量的这种有害物质，因此可能会有苦味或者其他奇怪的味道。对于这种柚子千万不能食用，以免对健康造成巨大伤害。
