不知道大家在生活中都听说过果脯吗？或者吃过果脯吗？不管怎么样今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是果脯呢，以及果脯有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。
什么是果脯呢果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，着名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯是水果的加工制品，它的营养价值也是很高的，其中最喜人的当然是其中的含糖量，要知道果脯的含糖量是可以达到35％以上的，这样丰富的含糖量可以让人体吸收部分转化糖，而糖分对人体来说是很重要的，我们都不能缺少它，糖还能给我们提供能量，让身体能够维持正常的运作。果脯中还含有丰富的果酸、矿物质和维生素C，能够增强身体的抵抗力，提高抗病能力，这些营养成分都是身体重要的营养补充，从食物中获得能够更好地吸收，是不错的选择呢。
1、将买来的水果洗净后沥干备用。
2、将水果加入准备好的白糖腌制3小时。
3、3小时后将腌好出汁的水果加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。
4、第二天将水果放入烤箱150度正反面各烤10分钟。
5、水果烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。
6、2天后，晒好的果脯就可以食用了。
果脯的特点是选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，营养价值高。
