一天三顿饭，早餐午餐和晚餐，人们常常说早晨要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。但作为三餐之一的午餐不仅仅吃饱那么简单，还要吃得好，吃得有营养，保证营养均衡才可以。午餐不要吃的过于油腻或者过于清淡，一定要把握一个度，保证人体对于蛋白质、矿物质和脂肪的正常摄入量就可以，这样才能保证人体正常能量的需求。

对于早餐而言，早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。

午餐呢，午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

健康午餐食谱大全星期一 ，胚芽饭、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。

健康午餐食谱大全星期二 ，薏仁饭 ，梅子鸡 ，蕃茄炒蛋 ，蒜香芥蓝绿豆薏仁汤珍珠芭乐。

健康午餐食谱大全星期三，火腿蛋炒饭综合卤味 ，黄花菇汤香蕉。

健康午餐食谱大全星期四，割包 ，卤肉片 ，炒酸菜花生糖粉面线羹橘子。

健康午餐食谱大全星期五，面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆。

健康午餐食谱大全星期六 ，胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳。

健康午餐食谱大全星期日，米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜， 珍珠奶茶， 柳丁。

通过以上小编的介绍，相信大家应该知道：人的一天是否可以正常活动，都是取决于每天摄取的食物营养元素来维持的，所以一定不要小看每日的饮食。特别是午餐，尽量做到按时按点吃饭，不偏食不挑食，更不能暴饮暴食。这样才可以拥有一个健康的身体，从根本上预防各种肠胃疾病的发生。