红椒含有丰富的营养物质，有抗氧化作用，对白内障、心脏病、癌症都有很好的治疗作用。不少人困惑，红椒可以生吃吗？关于，红椒可以生吃吗？红椒生吃好吗？5号网小编来为您一一解答！
红椒可以生吃吗红椒是可以生吃的。红椒是可以生吃、凉拌或者沾酱吃的！凉拌的做法很多，切成小块加姜蒜末酱油醋等作料，也可以和其他的材料凉拌吃。
红椒生吃最有益。营养师建议，红椒生食最为有益，因为椒类所含的维他命C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁鲜时生食，或可加入沙律做配菜。而且红椒应该在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。
1、红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效；
2、红椒能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用；
3、红椒除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量；
4、红椒与青椒药食作用不相上下，可以将红椒与青椒搭配一起食用，这样既能使食物色香味俱全，还能双向的补充营养价值。
1.黄瓜+辣椒：降低营养成分的吸收。
2.辣椒+胡萝卜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
3.辣椒+南瓜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
4.辣椒酱+鲤鱼：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。
