芹菜大家都吃过的，也叫作旱芹，它的维生素和矿物质是比较多的，而且还可以补充丰富的营养物质，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择哦，可以补气养胃呢，下面就来介绍香菇炒芹菜的吃法。

香菇炒芹菜

香菇炒芹菜所需材料

主要食材芹菜、香菇

香菇炒芹菜的做法

1、香菇洗净，切块;芹菜洗净，切斜丝;香菇、芹菜分别在沸水中焯透，捞出，沥干，待用。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末，姜丝煸炒片刻，放入香菇、芹菜继续煸炒。

3、最后烹入料酒，调入味精、酱油、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

香菇炒芹菜的功效与作用

香菇炒芹菜营养十分丰富，香菇炒芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲，有效改善食欲不振，香菇炒芹菜是民间不错的一道家常菜。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。芹菜含大量的膳食纤维，能够加快粪便在肠内的运转时间，防治便秘。香菇的香味很香，而且还可以有促进食欲的作用，这样搭配食用的话可以降压解毒，益气养胃，是不错的一道家常菜哦，大家不妨试试，口感清爽，营养丰富。

香菇炒芹菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有降脂降压，软化血管的作用，可以减少肠道内脂肪的堆积，具有刮油的作用。