材料

豆腐500克，香菇30克，丝瓜250克，猪蹄1只，姜丝、味精各适量。

做法

将香菇以水泡后洗净；丝瓜洗净切片；猪蹄洗净剁开。

先将猪蹄放入锅中，加水适量煮10分钟，再加入香菇、姜丝，慢炖20分钟后下入丝瓜，炖至烂熟离火， 调入味精即成。

服法

佐餐食，在1~2天内食完。

性味归经

香菇性凉，味甘、平，归肝、胃经。

食性配伍

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

养生堂提示

此汤能抗癌降脂、养血通络、提高机体抵抗力，适用于癌症的辅助治疗。现代医学证明，香菇中的香菇 多糖能提高辅助性细胞的活力而增强人体体液免疫功能，从而达到抗癌防癌的效果。