鳗鱼是指属于安圭拉分类的鱼种。它是一种长蛇状的鱼，具有鱼类的基本特征。此外，鳗鱼具有类似于鲑鱼的迁徙特性。鳗鱼属的鳗鱼类，蛇状，但无鳞，一般存在于咸水和淡水的沿海水域。那么，鳗鱼的营养价值是什么?

鳗鱼简介

1、鳗鱼产地

鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

2、生长环境

鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。

3、养殖密度

由于养殖方式不同，鳗苗的放养密度也各不相同。一般止水式池放养密度以150～300克/平方米，流水池以500～1000克/平方米为宜。以低密度放养成长较快，成活率高。

鳗鱼的营养价值

1、含有丰富的胶原蛋白

鳗鱼的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于保护肌肤。

2、含有稀有的西河洛克蛋白

西河洛克蛋白具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。所以具有补肾强身的作用，对于提高人体的免疫力来说有着很好的效果。

3、含有丰富的氨基酸以及磷脂

鳗鱼含有人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸，对于预防疾病是有好处的，而且也可以起到补脑的效果。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

4、鳗鱼富含维生素A和维生素E

鳗鱼维生素A和E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素E，维生素A，对于保护肝脏、预防视力退化、恢复精力有很大益处。鳗鱼含有丰富的维生素和矿物质，对于提高体质恢复精力是有好处的呢。

鳗鱼虽然很贵，但是它真的物有所值，营养价值很高，也是一般的肉类所不能与之媲美的，对我们身体有很大的帮助。以上关于“鳗鱼的营养价值”的相关介绍。希望可以帮助到您!