肉食的种类有很多，是我们餐桌上不能缺少的一部分哦。经常吃些肉食的话可以有提高免疫力的作用。但是你知道什么样的肉食健康吗，鸡肉就是其中一种哦，可以预防贫血，还可以强身健体的哦，来看看新疆大盘鸡的做法吧，可以改善体质。

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉可以好消化好吸收，具有很好的增强体质和免疫力的效果，同时也可以有缓解月经不调的功效哦。对于强身健体有好处，同时也可以有助消化的效果，大家可以试试这样的养生食谱哦。

大盘鸡的食材和用料

马铃薯、辣椒、鸡肉、大蒜、花椒、白砂糖

大盘鸡的制作步骤和方法

步骤一、准备材料：鸡肉、土豆、姜、葱段、蒜、花椒、白糖、酱油、老抽、干辣椒、豆瓣酱、食用油、青辣椒、红辣椒。

步骤二、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。

步骤三、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香，放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

关于新疆大盘鸡的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，而且还有养胃助消化的作用和功效哦，强身健体促进食欲治贫血，平时的时候大家可以做着试试。