香干大家都很熟悉的吧，是一种很常见的豆制品的类型哦，可以有促进食欲的作用，还可以补充钙质和蛋白质，可以有补气血的效果哦。你知道香干和什么一起吃比较好吗，来看看香干炒韭菜的做法吧。

香干炒韭菜

食疗功效:软化血管、补气温肾

营养价值:钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷

适宜人群:适宜脾胃虚弱，肾阳虚所致遗精、早泄、腹中冷痛、高血压等患者

禁忌人群:有阳亢及热性病症的人不宜食用

所需材料

主要食材韭菜，香干，姜，辣椒，盐，鸡精，酱油，香油

做法

1香干洗净切条;韭菜洗净切段;姜洗净切片。

2炒锅上火放油烧热，倒入香干，加酱油，盐，炒出香味后，捞出沥干油，将底油烧热，放入姜片、干红椒，再放入韭菜，炒至熟，倒入香干。

3再炒30秒，放盐、鸡精、香油炒匀即可。

功效与作用

韭菜适应性强，抗寒耐热，具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。香干高蛋白，有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。炒香干养肝，补钙，润肠，冬天多吃可以抗寒，增加抵抗力。这样的食物相互搭配可以补充丰富的纤维素和蛋白质，可以润肠通便的同时也可以提高免疫力，同时也可以促进食欲，清热解毒。

上面介绍了香干炒韭菜的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以促进消化，补气养血，适合肠胃不好的人群食用，促进食欲补气血健脾胃，大家试试吧。是一道很常见的家常菜哦。