橄榄菜是人们常吃的一种开胃佐菜，很多人在夏季时节都喜欢选择橄榄菜作为夏季消暑的菜肴之一，因此，对于初次听说橄榄菜的人来说，其对于吃橄榄菜的好处就需要多多了解，下面本文就来为大家做详细介绍。

精选橄榄、芥菜叶、花生油、麻油、盐加工而成。浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。

橄榄莱不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香，色泽圆润。是我国潮汕地区所特有的风味小菜。

橄榄菜精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。

明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女，充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶)，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食。

吃橄榄菜有什么好处

1、保护皮肤：含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

2、提高内分泌系统功能：提高生物体的新陈代谢功能，体内的葡萄糖含量可降低 12% 。

3、防止心脑血管疾病病：能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

4、促进血液循环：能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

5、改善消化系统功能：提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外还有一定的通便作用。

6、对骨骼系统的益处：能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

7、防癌作用：由于中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变 ( 乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 ) 。

8、防辐射作用：被发现有增强防辐射的功能。

9、制作婴儿食品：根据其成分和可消化性，最近似于人奶的自然脂肪。

10、抗衰老：含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿。

关于橄榄菜的常识和吃橄榄菜的好处，上文已经为大家做了详细的介绍，从文中的介绍可知，人们如果能够常吃橄榄菜的话，不仅可以起到防癌和防辐射的作用，还能够促进骨骼增长和预防多种疾病，可谓是一种居家可常备的蔬菜。