除了水果类的还可以吃什么减肥呢？蔬菜中也有许多低卡路里低脂肪的食物可以用来减肥，下面小编给你们介绍富含食物纤维与维生素的菌菇类食物的减肥功效与美味又营养的健康减肥食谱吧！

菌菇类的卡路里相当低，部分菌菇类每100克仅含10-30大卡，热量比胡萝卜还低，如果充分利用这些低卡菌菇类食材，你的减肥餐单将要发生大变革哦！

菌菇类富含食物纤维，就像一小块海绵，进入我们体内后吸收脂肪，活化肠道功能，不但能改善便秘问题，让体内毒素和废物排出，同时还能在血液中降低胆固醇，防止动脉硬化的问题。

跟蔬菜一样，菌菇类富含维生素B群，维生素B1能促进代谢，消除疲劳物质，令你体力恢复，更有效地保证运动质量。维生素B2能分解脂质，同时维持皮肤与粘膜的健康状态，还能让新陈代谢顺利进行。

另外，菌菇类还有一种叫β-葡聚糖的物质，能活化免疫细胞，提高免疫力，预防癌症，同时也是一种吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感哦！

豆腐烩莲花菇（47kcal）

材料（4人份）：莲花菇150克、洋葱1/4个、葱2棵、豆腐2块、酱油1勺、豆浆1杯、盐和胡椒粉适量

将莲花菇浸泡后切成小块，将洋葱切碎，而葱切段。豆腐分薄后撒上盐和胡椒粉，然后放入平底锅，用中火煎一下后盛在碟子里。然后再将洋葱、葱和莲花菇炒一下，加入豆浆、酱油、盐和胡椒粉调味后，淋在豆腐上。

双菇炒虾仁（48kcal）

材料（4人份）：杏鲍菇150克、香菇6颗、鲜虾8只、藕粉1勺、料酒1勺、水1杯半、盐和胡椒适量

将杏鲍菇和香菇浸泡后切片，鲜虾剥壳，取出背部的肠子，用水先焯一下后，加入盐、料酒和藕粉腌一下。将虾放入平底锅中用中火炒熟，加入两种菇类再炒一下。最后加入水和调味料稍稍煮汁即可。

萝卜拌双菇（41kcal）

材料（4人份）：蟹味菇100克、莲花菇100克、料酒和酱油2勺、白萝卜碎400克、柚子汁半勺、柚皮丝适量

将蟹味菇和莲花菇切块后，用料酒腌一下，放入平底锅用中火烤一下，放入酱油调味后，盛在碗里，在表面撒上白萝卜碎和柚皮丝，最后淋上柚子汁即可。

酸奶芝士杏鲍菇（105kcal）

材料（4人份）：杏鲍菇200克、无糖酸奶200毫升、洋葱1/4个、香肠1根、小麦粉1勺、水1杯、豆浆1杯、粉状奶酪2勺、盐和胡椒粉适量

将杏鲍菇切片，洋葱切丝，香肠切碎。然后平底锅加热，依次加入香肠、洋葱和杏鲍菇炒一下，撒上小麦粉，加入水、豆奶和酸奶，用盐和胡椒粉调味。最后盛在碗中，撒上粉状奶酪，放入烤箱烤一下即可。

（责任编辑：zxwq）