大家平时的时候可以多吃鱼，鱼肉要比我们经常吃的猪肉啊，羊肉好很多，因为鱼肉的胆固醇比较少的，而且含有的蛋白质也是比较丰富的。金枪鱼就是其中的一种，可以预防心血管疾病，来看看洋葱金枪鱼炒蛋的做法，很适合中老年人。

洋葱金枪鱼炒蛋的材料：

主料：新洋葱2个,橄榄油、金枪鱼1大罐,鸡蛋3个

辅料：豆苗少许

调料：牡蛎沙司半大匙,酱油半大匙,豆板酱1小匙

洋葱金枪鱼炒蛋的做法：

1.将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。

2.在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。

3.将锅子冲洗一下置于火上，加1大匙橄榄油汁，放入(1)中切好的洋葱煸炒。

4.在(3)中再加入金枪鱼翻炒，均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱，再将(2)中炒好的鸡蛋和(1)中洗好的豆苗放入锅中，一齐煸炒，至熟即可。

洋葱金枪鱼炒蛋是一道非常美味的日本料理， 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。这样的一道食谱具有美容养颜的作用，而且还可以降低血液的胆固醇，对于预防心血管疾病有很好的作用，特别适合中老年人食用。

洋葱金枪鱼炒蛋的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质，促进食欲预防心血管疾病，健脾养胃，补充营养，而且还可以促进食欲，是很不错的养生保健的食谱。