巴旦木是我们常吃的一种坚果，它是新疆的特产，所以国内买巴旦木买新疆产的是最好的。巴旦木的营养很丰富，含有不饱和脂肪酸、维生素E、类黄酮抗氧化剂和钙等营养元素，赛得过牛肉。特别是快过年了，有的家庭会准备各种干果，那么巴旦木买什么样的好呢？
①用手触摸时如果发粘，则表示已受潮，请勿购买。得买那种能发出喀哒声并感觉干燥的巴旦木。
②优质巴旦木，果仁饱满，如果有开口，可以通过开口观察果仁；
③纯巴旦木，皮肤粗糙，外壳颜色自然，偏向核桃壳颜色；
④购买香味自然清新，没有异味的巴旦木。
巴旦木是新疆的特产，而且味道有多重口味，熟的，生的，原味的，奶油的，椒盐的，如果有条件的话，去新疆购买是最好的，乌鲁木齐的很多干果批发市场都有的卖，但是也要注意看清楚巴旦木的产地、保质期和价格。
买的时候一定注意，不要买太黄，甚至是在手里拿一会粘手的，或者是肉眼看上去壳上，果实上有晶状物的，这些都不建议买。
巴旦木具有很高的营养价值，其营养含量是同等重量牛肉的六倍。 根据实验室测试，籽粒中含有55-61％的植物油，28％的蛋白质，10-11％的淀粉，糖和少量的胡萝卜素，维生素B1，B2，消化酶，苦杏仁苷酶，钙，镁，钠和 钾。 它还包含18种微量元素，例如铁和钴。巴旦木是维吾尔族人的传统健身补品。
