材料

甲鱼1只，枸杞子、淮山药各50克，熟地、女贞子各10克，盐、酱油、葱、姜、花椒、味精各适量。

做法

先将甲鱼宰杀去头及肠杂，洗净。其他四药及姜、葱皆洗净。

淮山药、熟地切片；女贞子用纱布包好，□扎紧；姜、葱切碎。

将淮山药、熟地、女贞子一起同甲鱼入锅，加适量水旺火烧开后改用文火煨至鱼肉熟软，取出纱布袋，捞出甲鱼切块，加入枸杞子及调料调味即成。

服法

日分数次任意食，食肉饮汤。

性味归经

甲鱼肉性平，味甘，无毒；甲鱼甲性平，味甘，无毒，归心、肝、肾、脾、胃、肠经。

食性配伍

《中国食疗学》说：甲鱼，滋腻之品，不宜进食过多。痰湿壅盛者，更须慎用。

养生堂提示

此汤具有健脾养肝、滋阴清热、益肾壮阳之效。适于肝肾阳虚所致的遗精、滑精、腰膝酸痛者食用。