其实经常吃一些菌类的食物是对身体有好处的，菌类的营养素比较多，而且还可以补充丰富的矿物质和氨基酸哦。牛肚菌大家都吃过吗，也是菌类的一种，清爽可口，而且还可以增强体质，下面来介绍蒜炒牛肚菌的做法。

蒜炒牛肚菌的做法：

用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许

1、新鲜出土的野生牛肚菌

2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。

3、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。

牛肚菌也是众多菌菇食品的一种，同样牛肚菌含有大量的维生素和微量元素，所以常食对于人体有着很多的好处。牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。经常吃这样的食物可以补充丰富的营养素以外，还可以增强人体的体质，对于保持健康是有好处的，含有的维生素和矿物质多，对于调节体质，补充营养有很好的帮助作用，老少皆宜，大家都可以食用。

蒜炒牛肚菌的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，它具有丰富的微量元素和钙质，而且还可以有补血补虚的作用，对于需要恢复体质，肾虚，身体虚弱的人群来说是不错的选择。