草菇是一种大家都很熟悉的菌类食材，它可以补充人体所需的营养物质，同时还可以清热补虚，是不错的养生保健的食材类型，大家可以经常食用，同时也可以有抗癌的作用，今天介绍的草菇炖鸡就是不错的吃法。

草菇炖鸡

食材：

鸡半只(约1斤半)，干草菇1两，笋数片，姜数片，葱2条切段，木耳半两。

调料：蚝油1汤匙，生抽、酒、水各适量。

做法：

1.草菇、木耳浸软，挤干水。

2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟，捞起冷却后挤干水。

3.鸡洗净斩块，用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。

4.炒锅下油，爆香姜，下鸡块爆至微黄色，下草菇、木耳、笋片及调料，焖至鸡熟，约15分钟。加水淀粉，麻油，少许胡椒粉勾芡即可装盘。

功效：

清热，补虚，抗癌，降压。草菇炖鸡，是一道有着很好滋阴补虚功效的美食，草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。所以说这样的一道食谱是很有营养保健的作用的，而且还可以有降压的功效，是不错的清热去火的食谱，大家可以放心食用，而且还适合各类的人群哦，大家不妨试试吧、

关于草菇炖鸡的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效哦，清热补虚强身健体又抗癌。大家平时的时候可以放心的食用。