榴莲是夏季比较受欢迎的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃榴莲肉。榴莲肉吃起来软软的，糯糯的，如果里面有很丝，很可能是没有完全成熟，这种味道和口感都不怎么好。
可能是没有成熟。
在正常情况下，榴莲肉应该是软而甜的。如果肉很硬或者里面有很多丝，说明肉还没有完全成熟。榴莲皮还是绿的，果肉的甜度不高，味道也比较生涩。不宜立即打开。你可以把它放在室温下，过几天就熟了再吃。味道会更好。
新鲜的榴莲是嫩黄色的，如果榴莲的颜色变了，而且有酸味或者酒味是变质的，为了健康，不要吃。榴莲具有很高的营养价值，包括碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等，吃榴莲能开胃、增进食欲、促进消化、活血、散寒、强身健体。但榴莲发热时，不宜多吃，易上火、消化不良，甚至损害胃肠功能，出现腹胀、腹泻现象。
成熟榴莲果实的刺比较软，相邻的刺很容易接近。如果刺硬，果实是绿色的。
榴莲的成熟度可以通过压榨果实的软硬程度来判断。柔软有弹性，果实成熟。
2.看尺寸和颜色一般来说，果实较大，成熟度较好。同时，成熟度较高的果实颜色为淡黄色、浅黄色或暗黄色。如果颜色变绿，说明水果是相对绿色的。
3.看开裂程度通常，成熟度高的水果会有一些裂痕。当然，裂缝不要太大，否则会污染纸浆。
4.气味成熟度好的水果有很强的气味，有绿色气味的水果。然而，如果你闻到一股酒精味，就意味着榴莲已经变坏了。
新鲜的榴莲种子可以洗干净，上面的果肉残渣可以洗掉。然后用吸水纸吸收芯上的水分。下一步是把它放在烤盘里，然后放到烤箱里。大约20分钟后烘烤，榴莲种子可以吃。味道和我们平时吃的大栗子一样。很香很好吃。所以我们可以烤榴莲籽吃，味道很好。
2.榴莲汤榴莲汤很好吃。熟榴莲的味道也很脆。而且你也可以用榴莲里面的白色袋子煲汤，这样可以让整个汤的味道更好，不油腻，而且你不用担心汤里榴莲的味道。一般我们用榴莲核和榴莲袋炖汤来做鸡汤。它更有营养，味道很好。值得推荐。
