在全国各地的小吃街上，你经常可以看到卖炸奶。浓烈的香气让人垂涎欲滴。但是这种炸牛奶能吃吗?如何做这种美味的小吃?炒奶是可食用的，它外表酥脆，里面嫩，味道诱人，而且制作方法不复杂，通常可以在家里制作。

炸牛奶是可以吃的。外皮脆，里面嫩。味道诱人，营养价值高。虽然已经炸过，但里面的营养流失并不严重。人吃后能吸收丰富的蛋白质和微量元素钙，能缓解体虚，增强钙和骨骼。

准备材料

自己在家中制作炸牛奶时，需要准备新鲜牛奶400克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，鸡蛋一个，低筋面粉70克，清水和泡打粉以及面包糠，各适量准备一些。

制作步骤

1、把准备好的牛奶加入，准备好的玉米淀粉和细砂糖调匀，然后倒在锅中用小火慢慢加热。

2、在加热的过程中要不断搅动，等锅中的牛奶变成糊状以后，再调成中火把它煮熟，等颜色变成透明状以后取出备用。

3、多好的牛奶倒入到方形模具中，然后用刀把它表面刮平，直接放入冰箱的冷藏室存放两小时，等它凝固以后再取出。

4、把凝固以后的牛奶取出，切成条状。鸡蛋磕开倒碗中，加入低筋面粉和泡打粉，以及少量细砂糖调成糊状，把牛奶块放在面糊中滚一圈，再沾上面包糠。

5、在锅中放油，加热到160度左右以后，把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟，炸到表面金黄以后，取出沥油，降温以后直接食用就可以。