吉利丁就是鱼胶制成品，很多人认为鱼胶人体可以直接食用，那么吉利丁片可以直接吃吗？吉利丁片泡多了没用完如何保存？
吉利丁片可以直接吃吗最好不要。
吉利丁在制作果冻、布丁或是慕斯蛋糕过程中主要起稳定结构的作用
为了您的健康着想，最好不要直接食用，或是泡软后食用。
基本上泡水後就必须使用罗，等到泡的冰水渐渐回温吉力丁也会跟着融化，不妨试着冰在冰箱放点冰块可能还能再撑一阵子。
吉利丁的使用方法和注意事项下面依然将吉利丁片和吉利丁粉分开介绍：
吉利丁片使用方法：
使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。
泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。 而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。
吉利丁粉使用方法：
使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可（注意是将粉倒入水中哦）。此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦——）。
若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。
注意事项：
1. 吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2. 吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
3. 吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
