1番茄去皮：现在番茄顶划十字刀2然后放入沸水中焯一会3捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了4去皮的番茄去蒂后切丁5青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末6准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】7锅中热适量油，爆香蒜末8加入洋葱丁炒香9加入番茄炒软10然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀11下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅小窍门1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；

2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；

3. 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；

4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~ 使用的厨具：平底锅由于微信无法分享本站内容，可将网站文章通过QQ或脸书及推特分享。