竹笋是大家都喜欢吃的一种食材类型，而且还可以有促进食欲的作用，经常吃些竹笋的话补充维生素，促进吸收，而且还可以做各种的美食，很多人都喜欢吃，这道竹笋炒鳝片具有补气养血清热解毒的效果。

竹笋炒鳝片

竹笋炒鳝片所需材料

主要食材鳝鱼、竹笋、姜、料酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤

竹笋炒鳝片的做法

1、竹笋洗净切片，鳝鱼处理干净，切段;姜切末。

2、热锅下油，下鳝鱼段炒透;下竹笋煸炒。

3、烹入料酒加盖略焖，放酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后，出锅装盘，撒上姜末即可。

竹笋炒鳝片的功效与作用

竹笋清甜爽口，鳝鱼营养美味，荤素搭配合理，是一道老少皆宜的菜肴;不过挑选鳝鱼时切记要鲜活的，鳝鱼死过半天后会生成有毒物质。竹笋具有滋阴凉血、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效。鳝鱼有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。这样的一道食谱不仅可以补气养血，而且还可以健脾养胃的哦，滋补肝肾的同时也可以有通络祛风的作用，鳝鱼是很滋补的食物，适当食用可以补血补气的呢。

竹笋炒鳝片的做法大家都了解了吧，滋补肝肾补气养血清热解毒，人们都喜欢吃，而且可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。大家可以经常食用哦。