大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解海笋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是海笋呢，以及海笋有什么营养营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。
什么是海笋呢海笋（Pholas dactylus）为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹。壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面。水管极发达。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害。也有的在岩石上凿洞生活。
海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。海笋的身体呈长卵形。贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线。海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
海笋的种类很多，有的是在泥沙滩上掘洞穴居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把岩石凿成洞，在里面居住的，后—类型的种类对港湾中岩石的建筑物有一定的害处。它们的为害情况虽然不像船蛆那样普遍，但是有时候也是很严重的。
海笋科(Pholadidae)海生双壳类软体动物。世界性分布。善于钻凿岩石、贝壳、泥炭、硬黏土或软泥。多栖于潮间带，少数在深水中。两片壳的一端各有数列切割缘，有锯齿，用于钻凿。有几种钻入深度仅过壳长，有长水管的种类则钻入数倍于壳长的深度，其水管有坚板保护。取食水中小生物。分布于大西洋两岸的大海笋(Zirfaea crispata)长8公分(约3寸)，壳长形，灰白或锈色，见于潮间带到75公尺(250尺)深范围内，钻在石灰石和木材中，马特海笋(Martesia striata)长2.5公分，灰白色，生活在木材中，破坏渔船和海港木材建筑。史氏马特海笋(M. smithi)像灰豌豆，钻在岩石和贝壳内。北冰洋到下加利福尼亚的平顶海笋(Penitella penita)钻入硬黏土、沙岩和水泥，有时危害建筑物。指海笋(Pholas dactylus)能钻入片麻岩内，会发光。南美洲太平洋沿岸的智利海笋(Pholas chiloensis)是当地的食用贝。
