空心菜也称为通心粉，是国内外知名的蔬菜。它富含营养。日常食用可以及时补充人体。当我们吃水空心菜时，我们经常只吃茎，去掉叶子。这样对吗?空心菜的叶子可以吃吗?让我们看一下这篇文章。

空心菜叶子能吃吗

首先，菠菜的叶子可以食用。空心菜的叶子含有大量的钾和氯，可以调节水和液体的平衡。日常食用对人体有很多好处。

吃空心菜叶子的好处

1、空心菜叶子中的蛋白质的含量要远高于同等含量的西红柿的蛋白质，且钙元素的含量也比较高，并且有比较高的胡萝卜素，因此日常食用能给人体带来很多的营养物质。

2、空心菜叶中含有大量的维生素C和胡萝卜素，这对于增强体质有很好的效果，能起到抗病防病的作用。日常食用也可以降低血糖，特别适合一些糖尿病患者食用。

空心菜叶子的吃法

1、首先将空心菜叶子清洗干净后加入到盐水中浸泡20分钟左右清洗后捞出沥干待用;

2、油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将沥干的空心菜叶子加入翻炒后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。

吃空心菜叶子的注意事项

1、空心菜比较容易熟，所以直接烹炒比较好，而且需要旺火快炒，这样能很好的避免一些营养物质的流失。

2、空心菜遇热后很容易会变黄，所以在烹炒的时候要将锅热后再烹炒，而且叶子稍微发软后便可关火装盘。

3、空心菜叶除了可以直接烹炒外，也可以搭配一些鸡蛋、鸭蛋、鱼类等，或者搭配一些豆制品也可以，能制作出很多不同口感的佳肴。