豌豆苗的口感鲜嫩，鲜甜可口。今天5号网小编就要为大家介绍一下，豌豆苗的营养价值和豌豆苗的功效与作用！
豌豆苗的营养价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆苗的功效与作用
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
4.美容护肤
人们食用豆苗以后可以让晒黑的肌肤快速恢复，让皮肤表层的黑色素淡化，让皮肤重新恢复白皙。
豌豆苗的做法
上汤豌豆苗
1、材料洗净，材料切块;(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)
2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎;
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出;
4、用锅中余油爆姜片;
5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗;
6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
蒜蓉豌豆苗
1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来;
2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水;
3、把葱、姜、干辣椒切好;
4、蒜切成沫备用;
5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来;
6、放豌豆苗爆炒;
7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。
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