蛋糕很多人都喜欢，不过也有人把翻糖蛋糕当作一种业余爱好兴趣培养，如明星蔡依林就是从兴趣上开始做翻糖蛋糕，甚至作品比赛还获得多个奖项。那么，翻糖蛋糕能吃吗？翻糖蛋糕可以吃吗？
翻糖蛋糕能吃吗只有翻糖的皮难吃，内馅就是普通蛋糕。
可以吃，目前来说，翻糖皮的应用已超出了食物本身的功能，更多是起了装饰的作用。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
配方：
蛋白1个（回温备用）、糖粉250g（过筛）、Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙、白油（或者用橄榄油）1——2小匙。
做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。
翻糖蛋糕可以吃吗当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。翻糖蛋糕源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。
目前的翻糖蛋糕大多数只能是一种观赏价值很高的艺术蛋糕，而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等，并不十分适合大众食用。
冯先生在一家甜品店里工作，他认为翻糖蛋糕好看不好吃，营养价值不高，观赏价值远远高于食用价值，而且翻糖蛋糕的“手气”好重，指翻糖蛋糕需要长时间手工制作，会沾上“手气”，特别介意的人可能会不太能接受。平时比较注重养生的他，觉得吃蛋糕最好选择一些中度甜度的无添加剂蛋糕。他说，“普通蛋糕的造型也可以很漂亮，而贵得离谱的翻糖蛋糕还是留给有钱人消费吧。”
翻糖蛋糕营养
翻糖蛋糕外面那层翻糖膏含糖量比较高，而里面的磅蛋糕则含有大量油分，所以吃起来比较油腻，是热量高、营养低的食品，吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。
另外，由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜，罗小姐指出，这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然可以使食物的味道、口感更好，但不利于人体健康而且有一定的危害。还有彩绘的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，则对人体健康十分不利，翻糖蛋糕还是尽量“远观而少食用焉”。
