说起白骨鱼，它属于一种淡水鱼类，形状与鲶鱼差不多，多生活在中国的南渡江和昌化江水系中，白骨鱼是国家的二级保护动物，是不可以随意捕捞的。但是白骨鱼的肉质比较鲜嫩营养丰富，也有很强的保健功效，下面跟着小编一起去了解一下白骨鱼的相关知识吧。

白骨鱼的营养价值

1、白骨鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2、白骨鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素，另外，白骨鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

3、白骨鱼还含有大量的钙质，皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

4、白骨鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

白骨鱼具体的功效价值

1、滋补身体

白骨鱼能滋补身体，这种鱼不但肉质鲜嫩，营养价值也特别高，含有丰富的高质量蛋白，还含有多一些核黄素和硫胺素以及尼克酸等微量元素，人们食用以后能滋补身体也能缓解身体虚弱，对人类病后身体恢复有很大的好处。

2、健脑益智

白骨鱼能健脑益智，可以让人们变得越来越聪明，因为它含有的微量元素磷以及核黄素还能微量元素锌等物质都是能直接作用于人类大脑的重要成分，它们既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，还能提高人类的记忆力，是最适合脑力劳动者食用的健康食材。

3、预防血栓

白骨鱼还能预防血栓，它含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，它们能加快人体内脂肪酸的代谢与分解，也能提高血小板活性，预防血小板凝结，能有效减少血栓生成，对人类高的血栓与中风都有很好的预防作用。

4、预防骨质疏松

平时多吃一些白骨鱼还能预防骨质疏松发生，白骨鱼中含有的维生素D以及微量元素钙和磷等物质都是人体骨骼正常发育的重要物质，它们能提高骨骼韧性与骨密度，能减少骨质疏松和骨关节疾病发生。除了这些以外，白骨鱼还能保护心脏，也能预防视力下降，更能预防癌症，对提高人体健康水平有很大的好处。

以上就是小编给大家介绍的关于白骨鱼的营养价值和白骨鱼的功效作用的全部内容了，相信大家对于白骨鱼的营养价值和功效作用也有了一定的了解。当然白骨鱼属于国家二级保护动物，不可随意捕捞，但多了解一些白骨鱼的相关饮食知识也是很好的，不是吗？