目前市场上比较好的鹅肝酱罐头是以法国产的为主，其中ROUGIE和德皇松露鹅肝酱罐头都很有名，这两个品牌在做鹅肝酱罐头上面还是很不错的。
鹅肝酱罐头什么牌子好1、ROUGIE
ROUGIE的鸭鹅肝被誉为法国美食文化的杰作, 其产品遍布世界各国的免税店、高级酒店、美食专门店以及航机上。
2、德皇松露鹅肝酱
松露是蕈中之王，是餐桌上的贵族，而且松露带有非常诱人而且极强烈的香味，但令人奇怪的是，闻着那么香的松露，吃进嘴里，却是无味。但这个反而成了松露的最大特色，因为这样可以跟大部分的食材做搭配，只要一点点，就能让食物原味更加迷人。
1、阿基坦大区(Aquitaine，又译“阿奎坦大区”)，这个地方是法国出产口味纯正的鹅肝酱之最，初次以外，它还是世界第一大肉禽和肥肝生产地;
2、CLSACE堪萨斯地区是法国最具盛名的鹅肝酱生产地之一。
正宗法式鹅肝酱作为法国餐桌上的贵族珍馐，一般法国人的习惯是鹅肝酱搭配面包或者是松饼食用，直接将鹅肝酱涂抹上直接食用，也可搭配牛肉，将鹅肝酱切成片状温热，然后摆盘与牛肉红酒搭配食用，也可以香煎鹅肝酱搭配香槟食用，也可以用鹅肝酱炖汤，炒菜作为辅料，既美味又营养。
鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味(鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼子)之首。鹅肥肝脂肪含量达60%，绝大部分为不饱和脂肪酸，富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。
