大家都知道鹿肉的营养价值超高，那我们在生活中就喜欢各种食材搭配着吃，想的就算将各类食材的功效发挥得极致，让身体更加健康。那鹿肉可以和什么菜搭配？
鹿肉可以和什么菜搭配鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。鹿肉可以和任何食物搭配。药膳两用，只有不宜的搭配，这个不宜是指不利于发挥膳食最大的功效，如鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。
1.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。把一半橄榄油注入荷兰锅（这种锅有盖子，可放入烤箱中）中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。
2.洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。
3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。
4.同时，把胡萝卜、姜和冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。
5.把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面糊，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。
挑选鹿肉时要选择颜色呈现为白色，而肌肉则要是红色，而起表皮光滑色泽光亮，无任何的霉斑或者是异味的最为合适挑选。
最好是不要给狗吃鹿肉。作为哺乳动物的犬类和人有着类似的消化系统，但是仍有些饮食上的差异，有些我们人吃的美味，对狗狗来说却是包裹着糖衣的毒药。
