冬季进补注意肠胃 根茎类食物促肠道蠕动

寒冷的天气是最适合食补的时候，为了补充营养，要适当补充一些高热量的食物，才不会受寒，但冬季建议不要一次食用过多，要让胃肠道逐渐适应，才不会因过度进补而造成消化不良，可以吃用温和易消化的粥类或红枣汤，也可以适当补充根茎类食物，能促进肠道蠕动、提升免疫力。

天冷时，增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄取，能够抗低温，羊肉、乌骨鸡、栗子、南瓜、生姜等温热食物，都很适合在这个时候吃。三高患者须留意进补时，血糖血压的变化，虽应景食补，但千万别过量。另外，有在服用特定药物控制病情的民众，也需注意中西药之间的交互作用，以免提升副作用或降低药效。

养生食材推荐：

１、乌鱼：丰富蛋白质供身体组织建造、修补，补充体力与营养，提高免疫力。

２、麻油：含亚麻油酸，人体不可或缺的必需脂肪酸，有助血脂调控，维持血管弹性、预防动脉硬化。

３、皇帝豆：预防、控制高血压，与豆腐差不多的蛋白质含量，却有比豆腐多5倍的膳食纤维、铁质。

４、红枣：健胃整肠，稳定精神。

时令食谱推荐：

豆包炒皇帝豆

材料：皇帝豆150公克、生豆包120公克、胡萝卜60公克、盐1小匙、油2大匙、白胡椒适量。

作法：

１、将生豆包与胡萝卜洗净后，分别切条状备用。

２、备一滚水锅，放入洗净的皇帝豆与胡萝卜汆烫一下，捞起过冰水后备用。

３、在另一锅中加入油，将皇帝豆、胡萝卜及豆包混合拌炒均匀。

４、最后加入适量盐巴及白胡椒调味即可。

花生红枣紫米粥

材料：紫糯米250公克、花生仁100公克、红枣25公克、红糖5大匙、水2500毫升。

作法：

１、红枣洗净去籽；红皮花生泡水2小时，红枣、紫糯米泡水1小时备用。

２、准备一滚水锅，将浸泡好的红皮花生、红枣、紫糯米放入锅中，大火煮沸后，调小火熬煮，待粥熟后关火，再用红糖调味即可。