走油豆豉扣肉的做法?走油豆豉扣肉的做法很简单。你也可以在家做美味的走油豆豉扣肉。那么每个人都可以zuo走油豆豉扣肉吗?下面，我将为您带来如何使用走油豆豉扣肉的细节。

1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净;

2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水;

3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;

4、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅;

5、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出;

6、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断;

7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;

8、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。

走油豆豉扣肉的营养价值

走油豆豉扣肉是一道湖南菜，其实在小编的家乡湖北也是很常见的菜肴哦~多用于酒席宴席上的招待，是一道色香味俱全的菜肴。味道鲜嫩麻辣，很受大家欢迎。走油豆豉扣肉不仅吃口不腻，它还有很丰富的营养价值哦，下面为您介绍走油豆豉扣肉的营养价值!