材料

猴头菇30克，海带丝20克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤及油、盐各适量。

做法

温水发猴头菇，留发猴头菇水备用，猴头菇削去底部木质部分，切成厚片备用。

先将当归、熟地、桃仁、红花4味药煎汤去渣，再入猴头菇及发猴头菇水，海带丝和高汤同煮至熟，加入调料后，即可食用。

服法

每日1次，分两次服，连服20?30天为1疗程。

性味归经

猴头菇性平，味甘，归脾、胃、心经。

食性配伍

低免疫力人群、高脑力人群、对菌物食品过敏者慎用。

养生堂提示

此汤能补阴益气，养血活血。适用于食道癌呑咽梗塞而痛、固休食物难进、汤水可下、形体消瘦、口干咽燥、舌红少津、脉细无力者。此外，猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱、头昏心悸、失眠、体倦乏力、有气血虚弱表现者。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有宵肠病的患者更应食用猴头菇。