白扁豆

在临床上，不少肝癌中晚期的患者，或者经过手术、放疗、化疗后，常出现正气虚弱的症状，表现为全身没有力气、总感觉特别疲劳、食欲差、进食量很少等症状，中医讲这种患者需要补益中气。

白扁豆就是一种常见健脾益气的食物，其补脾而不滋腻，化湿而不燥烈的特性，特别适合脾虚兼湿患者食用，此类患者除脾虚表现外，还伴有口中黏腻不爽、大便偏稀甚至呈水样等症状。

【相关人群】

肝癌、胃癌、大肠癌等各种肿瘤患者不管是晚期患者还是经过手术、放疗、化疗後，但凡出现正气虚弱、脾虚泄泻者都可食用白扁豆以健脾、止泻。肝癌患者出现食欲下降、饭后上腹饱胀、恶心呕吐、泄泻等消化道症状，以及癌症病人在化疗期间及其后出现以上消化道反应者，食用白扁豆也可改善症状。患疟疾者，出现严重水泻、恶心、食欲不振等症状时不可食用白扁豆。

【食用注意】

白扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂素，如煮不透，半生半熟地食用，会引起中毒现象，出现头昏、头疼、呕吐、恶心等症状，因此吃白扁豆一定要煮熟烧透。肝癌患者出现消化道症状或癌症病人在化疗期间及其后出现消化道反应者，皆可用白扁豆配山药、薏苡仁、鲜萝卜汁或莱菔子、粳米等煮粥食，有理气化湿、健脾助运之功，可获消胀、开胃、止呕、止泻之效。

草莓

食欲下降、饭後上腹饱胀、消化不良、打嗝、恶心等是肝癌患者常见的消化道症状；有些患者因为止吐药物的应用或者由于肝功能受损，致胃肠道功能紊乱而容易出现便秘；还有些患者因为肿瘤组织坏死後释放致热原进入血液循环引起癌性发热，或由于抵抗力低下，很容易合并感染而出现发热，有「水果皇后」之称的草莓能够明显改善肝癌患者的以上症状。

草莓中的维生素C、生物类黄铜和铁等成分对贫血等疾病有滋补调理作用，还可预防坏血病（维生素C缺乏症）。草莓对高血压、心脏病、动脉硬化有积极的预防作用。

【相关人群】

肝癌、大肠癌、白血病、肺癌等各种肿瘤患者都可食用草莓辅助抗癌，尤其适宜伴有食欲不振、腹胀、消化不良、便秘、贫血、发热等症状或伴有高血压、冠心病等疾病的肿瘤患者食用。肿瘤患者化疗期间食用草莓可减轻消化道反应，放疗期间食用可预防放射性食管炎、放射性肠炎等发生。

【食用注意】

草莓除可鲜食外，还可加工成多种食品，如果汁、果酱、果酒等。还可将草莓汁加到霜淇淋、布丁、蛋奶甜羹、明胶沙拉等食品中，制成多种美味食品。食欲下降、腹胀的患者可在每餐饭前吃草莓；过食油腻、消化不良的患者可饭後食用；有牙龈出血者，每日早晚都可吃些草莓。

金针（黄花菜）

肝癌患者由于肝功能受损、凝血功能异常，所以大部分肝癌患者有出血倾向，如牙龈出血、皮下紫斑、消化道出血、鼻出血等。对于水肿患者可食用具有利水消肿功效的食物，有出血倾向者应注意养血、止血，金针因其具有利水、止血等功效，而成为肝癌患者的食疗佳品。

金针中含有的秋水仙硷对细胞有丝分裂有明显抑制作用，能抑制癌细胞的增长，所以临床上广泛用以治疗癌症，对肝癌、乳腺癌、皮肤癌、白血病和恶性淋巴瘤有一定作用。

【相关人群】

肝癌患者水肿、腹水明显者，还可食用赤小豆、鹌鹑蛋、海带、蛤蜊、西瓜、甘蔗、冬瓜、南瓜等；有出血倾向者还可食用乌梅、慈菇、蚌肉、马兰头、荠菜、藕等。肝功能差者还可食用甲鱼、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆等保肝食物。

【食用注意】

食用金针一般取其干品，先用水浸泡，待胀后炒菜、烧汤食用。鲜金针中含有秋水仙硷，食后易中毒，发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血尿、便血等反应，所以不宜吃鲜品。如果食用鲜品，应先将鲜金针用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就安全了。

牡蛎

肝癌患者因为病变部位在肝，大部分患者肝脏内会出现大小不等的结节或肿块，有时可在患者右侧上腹部触到一个较硬的且表面凹凸不平、有小结节的肿块。具有软坚散结作用的食物有助于缩小肿瘤，而牡蛎正是此种佳品。且因为肝脏损伤，肝细胞坏死，肝癌患者的肝功能会出现严重损伤，牡蛎尚具有保肝的作用。

牡蛎肉含有丰富的糖原、蛋白质、氨基酸、牛磺酸、谷胱甘肽、脂肪酸、维生素和无机盐等。牡蛎肉可以抗肿瘤、增强免疫力及保护肝脏还能降血脂、血糖、血压等。

【相关人群】

肝癌、恶性淋巴瘤等各种肿瘤患者都适宜食用牡蛎辅助抗癌、增强机体免疫功能，尤其是肿瘤发生淋巴结转移时，食用牡蛎有助于缩小肿块。肿瘤放、化疗期间食用牡蛎还能增强抗肿瘤效果。多种肿瘤都易发生肝转移，而且很多化学药物都有损伤肝功能的毒副作用，故肿瘤患者食用牡蛎可有很好的保肝护肝作用。伴有高血脂、高血糖、高血压等病症的肿瘤患者常食用牡蛎也有益处。

【食用注意】

肝癌患者还可适当食用鳖甲、紫菜、淡菜、海带等增强抗肿瘤作用；食用余甘子、葡萄、木瓜、罗汉果、大枣、番薯、大豆等加强保肝作用；食用猴头菇、山药、香菇、奇异果、薏苡仁等增强机体免疫功能。