香港潮妈巧做便当来帮助转学的女儿交新朋友，真的是个蕙质兰心的好妈妈，其实，便当不仅学生会带，上班族也会带，那么做便当要注意什么，哪些菜不适合做便当呢?下面养生之道网从香港潮妈巧做便当事件出发为您介绍做便当要注意什么。

香港潮妈巧做便当

有着两个孩子的37岁香港母亲坎达丝为了帮助大女儿在学校里结交到朋友，而为她制作了孩子们最喜欢的卡通人物造型便当。一盒盒便当栩栩如生，引人喜爱。坎达丝精心用火腿、海带和奶酪片，给她8岁和11岁女儿的午餐便当换上了新面孔，从粉红猪小妹到海藻突击队，这些便当饭盒又健康又养眼。

坎达丝表示，最开始有这个想法是因为她11岁的女儿在转学后没有朋友。女儿称自己每天只能在操场一个人走来走去，非常孤单。于是第二天，坎达丝就尝试在女儿的餐盒里做了简单的熊形饭团来鼓励她。不料晚上回家后，女儿很兴奋告诉她，很多小朋友都围过来看她的餐盒，她因此交到了很多新朋友。

坎达丝于2014年开始在社交网站上晒图，现在她的主页有4.3万名粉丝，每张照片的点赞人数近1000。此外，网友的回复也都十分积极、有趣。她的一些粉丝告诉她，这些创意便当也点亮了他们的日常生活。

做便当要注意什么

1、零嘴用水果，可补充维生素。虽然自己带饭比外面小餐馆要干净，但是，要注意放置一晚上后，食物会损失掉不少营养素，因此，要带上水果当零嘴，就可以补充维生素。

2、带饭注意种类。如果带饭，最好选择米饭。这是因为米饭经过加热后，基本可以保持原样，不像面包这些容易脱水干瘪，对口感造成影响。但是，饼和包子等加热后水分会有所损失，口感还会下降。

3、加热时，撒水盖盖。中午在办公室，一般都是使用微波炉加热，因此，要带不易变形的食物。同时，在加热时，适当的撒一些水在米饭上，那么，加热出来的米饭聚会比较松软润口，即使不是新鲜饭，吃上去也不会让人感到干巴巴的。

4、以根茎为主配菜。由于大叶子青菜隔夜、再次加热后会蔫，颜色也不如之前那么鲜亮，叶类食物不易保存，因此，不建议选择，最好选择根茎类的，如肉末茄子、西红柿炒鸡蛋、各种豆制品、胡萝卜、芹菜、西兰花等等，也可以换着种类吃。最好的配菜是一荤一素一菇，但一个人是没有办法带的这么全面，因此，可以大家坐在一起吃，不仅可以交流沟通感情，还可以吃到更多不一样的食物。

5、提前准备，尽可能减少翻动。在准备饭菜时，提前把明天要带的菜准备出来。由于在吃饭中，大家不断翻动菜品过程中，增加菜与空气接触面积，更容易发生变质。因此，自己带饭就一定要在上桌前就单独准备出来，还要减少翻动。

6、有些人喜欢模仿日式便当，带些寿司或生鱼片做午餐，这样其实存在健康隐患。天气炎热，各种细菌繁殖旺盛，生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质，所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。

7、午餐的食物选择应注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如牛肉、鸡鸭、大豆及制品等。蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜，如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。

8、预防食物变质，最好早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分;同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质。

9、午餐一定要有冰箱等冷藏保鲜的环境，以免食物变质。

10、在进餐之前，熟食最好用微波炉热透，杀灭饭菜中可能滋生的微生物。凉拌菜需多加蒜泥和醋。

11、营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3。

12、现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。