榆钱既可以当主食也可以当菜，日常中最常见的莫过于榆钱炒蛋，制作简单，营养丰富。那么，自己动手做榆钱炒蛋怎么做呢？一起来了解一下步骤吧。榆钱能炒鸡蛋吗
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
榆钱炒蛋是一道简单的家常菜，所用材料为榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。
1、将榆钱摘洗干净
2、将鸡蛋打入洗净的榆钱中
3、将鸡蛋搅散，放入食盐调味
4、锅烧热后倒油，放入蛋液
5、大火将蛋液炒至结块变熟
6、装盘即可
小技巧1、榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便。
2、盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀。
3、炒蛋时不用放水。
榆钱的功效与作用榆钱性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
